ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

 MALZEMELER

• 2 adet enginar
• 4 adet taze soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz

• Enginarları dolmalık enginar şeklinde temizlenmiş olarak alın veya temizleyin.
• Enginarları ikiye bölüp tencereye yerleştirin.

• Taze soğanları temizleyip ince ince doğrayın( yeşil kısımları da doğranacak).
• Dereotunu yıkayıp doğrayın.
• Enginarları tencereye alın, soğanı, dereotunu enginarların içine gelecek şekilde ilave edin fazlalıkları etrafa yayın.

• Zeytinyağını, tuzu ve şekerini katın
• 1,5 çay bardağına yakın su ilave edin.

•  Limonu sıkıp ocağa koyun, kaynamaya başlayınca ocağı kısıp kapağını kapatın.
• Enginarlar yumuşayınca ocağı söndürün. Soğuk servis yapın.