KİREÇ KAYMAĞINDA PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

KİREÇ KAYMAĞINDA PORTAKAL KABUĞU REÇELİ , Portakal reçeli, Kireç kaymağı,portakal kabuğu, reçel

 MALZEMELER

 
  • 12 adet portakal
  • 7 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 2 su bardağı portakal suyu
  • Yarım limonun suyu
 
Kireç Kaymağı İçin:
 
  • 250 gr sönmemiş kireç
  • 3 litre su
 
YAPILIŞI
 
  • Sönmemiş kirecin üzerine 3 litre suyu ekleyin.
  • Kirecin suyu berraklaşana kadar en az 5-6 saat (ben akşam yapıyorum bu işlemi sabaha hazır oluyor) bekleyin.

 

   

 

  • Üzerinde oluşan tabakayı kaşıkla alıp atın.
  • Berraklaşan suyu bulandırmadan derin bir kaba süzerek alın. Süzerken süzgecin içine tülbent ya da kâğıt peçete serin.

 

   
   
  • Portakalları yıkayıp rendenin ince tarafından kabukların turuncu kısmını hafifçe rendeleyin ( çok derin rendelemeyin beyaz kısmı çıkmasın)

 

   

  • Portakal kabuklarını 6 yada 8 dilime ayırıp soyun.

 

 

 

  • Dilimlediğiniz kabukları rulo şeklinde sıkıca sarıp yorgan iğnesi veya büyükçe bir iğneyle sağlam bir ipe geçirin.
  • Bütün kabukları bu şekilde ipe dizin, dizerken arada boşluk kalmamasına dikkat edin yoksa pişerken şekilleri bozulur. Dizdikten sonra iplerin uçlarını sıkıca bağlayın.

 

   

 

  • Derin bir tencereye bolca su koyup kaynatın. İpe dizdiğiniz portakal kabuklarını kaynayan suya atıp 5-6 dakika haşlayın.
  • Portakal kabuklarını soğuk su doldurduğunuz bir kaba alın.
  • 5-6 kez suyu değiştirilerek tatlanmalarını sağlayın.( her seferinde yarım saat kadar suda dursun)
  • İplerini kesip kireç kaymağında 5-6 saat bekletin.

 

   

 

  • Kireç kaymağından çıkartınca portakal kabuklarını 4-5 kez bol suda onar dakika bekletip yıkayın. Süzgece alın.
  • Şekeri bir tencereye alın, su ve portakal suyunu ilave edip kaynatın.
  • Kaynayan şuruba portakal kabuklarını ilave edip reçel kıvamına gelene kadar arada karıştırarak kaynatın.( yaklaşık 60-70 dak)
  • Kıvama gelince limon suyunu ekleyin 5 dak daha kaynatıp ocaktan alın.
  • Varsa üzerindeki köpükleri temizleyin.
  • Sıcak olarak kavanozlara doldurun soğuyunca kapağını kapatıp serin bir yerde saklayın.
                                                                                    AFİYET OLSUN. 

 

7517 Görüntüleme
0 Yorum
12 Şubat 2015 / Perşembe 21:49:50
Reçeller
Yorumlar YORUM YAZ
  1. Henüz yorum yapılmamış

Yorum Yaz

NEDİME TOZ

Lezzetli yemek tariflerini sizlerle buluşturuyor.



Arama Yap

2019 © Nedodan Tarifler Tüm Hakları Saklıdır.
Sitede kullanılan materyaller kaynak gösterilmeden kullanılamaz.
nedo@nedodantarifler.com
Sitemizi bugüne kadar "206031" kişi ziyaret etmiştir.