MALZEMELER
HAMURU İÇİN
- 6 su bardağı un
- 8 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
TAVUK YEMEĞİ İÇİN
- 1 adet bütün tavuk
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası veya 3 yemek kaşığı rende domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
YAPILIŞI
KREPİN YAPILIŞI
- Un, su ve tuzu blendırda veya mikser ile pütürsüz olana kadar çırpın (akışkan boza kıvamında olacak).
- 15-20 dakika kadar dinlendirin.
- Bir tabağa zeytinyağını koyun.
- Soğanı ikiye bölün, çatala takın.
- Krep tavasını ocağa koyun çatala taktığınız soğanı yağa batırıp tavayı yağlayın.
- Bir cezveye hamurdan alın kızdırdığınız tavaya bir miktar dökün, spatula ile yaydırın(krepler mümkün olduğunca ince olmalı)
- Tavayı ara sıra sallayarak iki yüzünü de pişirin.
- Pişen krepleri kağıt havlu üzerine alın.
- Soğuyan kreplerden 3 tanesini üst üste koyarak kareler halinde kesin.
- Kestiğiniz kare halindeki hamurları 30 cm çapında bir tepsiye dik olarak dizin
TAVUĞUN PİŞİRİLMESİ
· Tavuğu parçalara ayırıp yıkayın, süzgece koyun.
· Süzülen tavukları tencereye koyun, tavuklar saldığı suyu çekinceye kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
· Suyunu çekince kapağı açın yağını salması için ara sıra karıştırarak bir müddet daha pişirin.
· Diğer tarafta soğanı yemek soğanı şeklinde doğrayın yada rondo dan geçirin.
· Bir tavada zeytinyağı ile birlikte pembeleşene kadar kavurun, domates ve biber salçasını ilave edin.
· Tavuğun üzerine ekleyin.
· Yaklaşık 2lt kadar sıcak suyu da ilave edin pişmeye yakın tuzunu ilave edin.
· Tencerenin üzerinde biriken yağı bir kaseye alın.
· Yemeğin suyunu tepsiye dizdiğiniz hamurların üzerine dökün, ayırdığınız yağı üzerine gezdirin.
· Tavuk parçalarını da üzerine yerleştirin.
· Önceden ısıttığınız fırında (250 derece) 10 dak kadar bekletin.
AFİYET OLSUN
Henüz yorum yapılmamış