• 1 kg kırmızı pancar • 1 su bardağı sirke • 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu • 5-6 diş sarımsak • Pancarların üzerini 2 parmak geçecek kadar su( yaklaşık 1 litre +1 su bardağı)
• 1/2 kg sivri biber • 1/2kg turşuluk domates • 1 adet küçük boy beyaz lahana • 1/2kg salçalık kırmızıbiber • 1/2kg turşuluk salatalık • 1/2 kg havuç • 1/2 kg kelek • 1 baş sarımsak • 1 lt su için: 2 çorba kaşığı kaya tuzu, yarım çay bardağı sirke, 1 tatlı kaşığı limon tuzu, 1 tatlı kaşığı şeker