KIRMIZI PANCAR TURŞUSU

 MALZEMELER

• 1 kg kırmızı pancar
• 1 su bardağı sirke
• 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 5-6 diş sarımsak
• Pancarların üzerini 2 parmak geçecek kadar su( yaklaşık 1 litre +1 su bardağı)

• Pancarları yıkayıp incecik soyun ve küp küp doğrayın.

• Tencereye koyup üzerine 2 parmak geçecek kadar kaynar su döküp kaynamaya başladıktan sonra 8-10 dakika kaynatın.  ( çatalla kontrol edin hafif dişe dokunur şekilde yumuşaması lazım)

• Bir kevgirle pancarları sudan çıkarıp bir kaba alın.
• Ilıyan haşlama suyunun içine tuz ve sirkeyi koyup karıştırın.
• Pancarları uygun bir cam kavanoza yerleştirin.
• Aralarına soyup ince doğradığınız sarımsakları koyun.
• Hazırladığınız suyu pancarların üzerine dökün kavanozun kapağını kapatın.
• Turşunuz 1-2 gün içinde yemeğe hazır olacaktır.