DOMATESLİ BİBER TURŞUSU

 MALZEMELER

• 1kg ince biber (tatlı veya acı)
• 2,5 kg domates
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 baş sarımsak
• 3 yemek kaşığı turşuluk tuz

• Biberleri ve domatesleri yıkayın.

• Biberlerin saplarını kesip yaklaşık 2 cm uzunluğunda doğrayın.

• Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın( domatesin kabuklarını kolay soyabilmek için kaynar suya batırıpçıkarın)

• Sarımsakları soyup havanda dövün ya da ince ince doğrayın.

• Sirkeyi, tuzu, sarımsağı ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.(tuzunu kontrol edin gerekirse ilave edin)

• Kavanozlara doldurun.
• Suda kaynattığınız kavanoz kapakları ile sıkıca ağızlarını kapatın.
• Serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edin.