PATLICAN ÇIĞIRTMA

PATLICAN ÇIĞIRTMA , patlıcançığırtma,bergamayöresi,patlıcançığırtmatarifi,çığırtmatarifi,çığırtma

 MALZEMELER

 
 
  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 5-6 adet sivri biber
  • 3 adet orta boy domates
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • Tuz
 
 
YAPILIŞI
 
 
  • Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun.
  • Uzunlamasına doğrayıp tuzlu su içerisinde 20 dakika kadar bekletin. ( patlıcanları alacalı soyup helezon şeklinde de kesebilirsiniz, böyle yapacaksanız ince patlıcan kullanın)

 

 

 

 

  • Biberleri yıkayıp saplarını kesin, çekirdeklerini çıkarıp ikiye veya dörde bölün.

 

 

 

 

  • Patlıcanları tuzlu sudan alıp kurulayın.
  • Kurulanan patlıcan ve biberleri zeytinyağında kızartın.

 

 

 

 

  • Kızaran patlıcanları ve biberleri fazla yağlarının süzülmesi için kağıt havlu üzerine çıkartın.
  • Kızartma işlemi bittikten sora tavadaki fazla yağ süzülür (tavada az miktarda yağ kalmalı)
  • Kızarttığınız patlıcan ve biberler tavaya dizin.

 

   

 

 

  • Üzerine kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ve küçük doğradığınız sarımsakları ve tuzu ekleyin.

 

  • Tavanın kapağını kapatıp domatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin, sıcak olarak servis yapın.
 
                                                                AFİYET OLSUN…
453 Görüntüleme
0 Yorum
06 Eylül 2017 / Çarşamba 14:31:43
Zeytinyağlılar
Yorumlar YORUM YAZ
  1. Henüz yorum yapılmamış

Yorum Yaz

NEDİME TOZ

Lezzetli yemek tariflerini sizlerle buluşturuyor.



Arama Yap

2019 © Nedodan Tarifler Tüm Hakları Saklıdır.
Sitede kullanılan materyaller kaynak gösterilmeden kullanılamaz.
nedo@nedodantarifler.com
Sitemizi bugüne kadar "172073" kişi ziyaret etmiştir.