KİNOA SALATASI

 MALZEMELER

• 1 çay bardağı kinoa
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı Meksika fasulyesi veya nohut
• 10-15 dal roka
• Yarım kase pancar turşusu
• 5-6 adet kurutulmuş domates
• Yarım adet nar
• Yarım çay bardağına yakın nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

• Kinoayı tel süzgeçte yıkayın.
• Tencerede su kaynatıp, içerisine kinoaları ekleyin.
• Ocağın altını kısıp kapağını yarım kapatarak yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
• Pişen kinoaları tel süzgece alıp suyunun iyice süzülmesini sağlayın.

• Salata kasesine rokaları doğrayın.
• Üzerine kinoaları, Meksika fasulyelerini, cevizi ilave edin.

• Kurutulmuş domatesleri ve pancar turşusunu irice doğrayıp ekleyin.

• Tuzunu, nar ekşisi ve zeytinyağını ilave edin.
• Üzerini nar ve istediğiniz yeşillikler ile süsleyin.