KARNIYARIK

KARNIYARIK , Karnıyarık, patlıcan karnıyarık, patlıcan.

 MALZEMELER

 
 
  • 5 adet orta boy patlıcan
  • 300gr dana kıyma
  • 2 orta boy kuru soğan
  • 3-4 adet sivribiber
  • 3 adet orta boy domates
  • 6-7 sap maydanoz
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım yemek kaşığı salça veya bir yemek kaşığı rende domates(kaynatarak yaptığımız)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, 1 çay kaşığı karabiber
  • Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
  • 1-1,5 su bardağı su
 
 
YAPILIŞI
 
 
  • Patlıcanları alacalı soyup (sap kısmını 1-2 cm kalacak şekilde kesip soyun), tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.

 

   

 

 

  • Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları kurulayın.
  • Kızdırılmış sıvı yağda her tarafını kızartın.
  • Kızaran patlıcanları fırına koyabileceğini bir tepsiye alın.
  • Karın kısımlarını bıçakla uzunlamasına (dibine gelmeyecek şekilde) kesip, kaşıkla hafifçe bastırarak genişletin.

 

   

 

 

  • Bir tavaya kıymayı koyup saldığı suyu çekinceye kadar karıştırarak kavurun.

 

   

 

 

  • Ayrı bir tavaya zeytinyağını alıp küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavurun..
  • Soğanlar rengini değiştirmeye başlayınca sivribiberleri ince kıyılmış sarımsakları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
  • Yemeklik doğradığınız domatesleri katıp karıştırın. (Üzerine koyacağınız domates dilimlerini ayırın)

 

 

 

 

  • Suyunu çektirdiğiniz kıymayı, tuzu ilave edip 1-2 dak daha pişirin.

 

 

 

 

  • İnce doğradığınız maydanozu ve karabiberi katıp karıştırın ve ocağı söndürün.

 

 

 

 

  • Kıymalı harcı patlıcanların içine doldurun.

 

 

 

 

  • Üzerine birer dilim domates ve sivri biber koyun.
  • 1-1,5 su bardağı suyun içinde salçayı eritip tepsiye ilave edin.
  • Üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
  • Önceden ısıttığınız200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
  • Üzerinden folyoyu alın üzerinin kızarmasını sağlamak için 15 dakika kadar açık olarak pişirin.
 
                                                                                AFİYET OLSUN… 
1169 Görüntüleme
0 Yorum
10 Haziran 2015 / Çarşamba 15:57:56
Etli Sebze Yemekleri
Yorumlar YORUM YAZ
  1. Henüz yorum yapılmamış

Yorum Yaz

NEDİME TOZ

Lezzetli yemek tariflerini sizlerle buluşturuyor.



Arama Yap

2019 © Nedodan Tarifler Tüm Hakları Saklıdır.
Sitede kullanılan materyaller kaynak gösterilmeden kullanılamaz.
nedo@nedodantarifler.com
Sitemizi bugüne kadar "210120" kişi ziyaret etmiştir.