ZEYTİNLİ POĞAÇA

 MALZEMELER

• 4 su bardağından 2 parmak az un
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket tek kullanımlık kuru maya.(una karıştırılan maya)
• 2 adet yumurta
• 50 gr margarin
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 kase siyah zeytin

• Margarini eritin ılımaya bırakın. Sütü ılıtın.
• Unu hamur yoğuracağınız derince bir kaba koyun. Şekeri, tuzu mayayı una ilave edip harmanlayın.
• 1 adet yumurtayı (2. nin beyazını da koyun sarısını üstüne sürmek için ayırın),ılıttığınız sütü, erittiğiniz margarini ve zeytinyağını ilave edip yoğurmaya başlayın, hamur mümkün olduğu kadar yumuşak olsun. Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz.
• Ele yapışmayacak kıvama gelince mayalanması için üzerini örtün. Yaklaşık 1 Saat mayalandırın. Mayalanan hamurdan irice bir portakal büyüklüğünde kopartın. Masanın üzerine un serpin merdane ile 20-25 cm çapında yarım santim kalınlığında açın.

• Açtığınız hamuru 8 eşit parçaya bölün. Uzun kenarlarına çekirdeklerini çıkarttığınız zeytinlerden koyun ve sarın.

• Tepsiye aralıklı dizin üzerine yumurta sarısı sürün. Susamlarını serpip 220 derecede önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar(yaklaşık 20- 25 dakika) pişirin.