MANTI (KIYMALI)

MANTI (KIYMALI) , Mantı, kıymalı mantı, kıyma

 MALZEMELER

 
Hamuru için:
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 su bardağından bir parmak eksik su
  • 1 yumurta
  • Tuz
 
İç Malzemesi:
 
  • 250 gr kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 10-15 dal maydanoz
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
 
Sos Malzemesi:
 
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı Kırmızı toz biber
  • 3-4 diş sarımsak
  • Yarım kg yoğurt
 
YAPILIŞI
 
  • Kıymayı bir kaba alın.
  • Soğanı rendeleyin veya rondodan geçirin
  • Maydanozu ince ince kıyın, tuz karabiber ve pul biberide katıp hepsini yoğurun.
  • Su ve yumurtayı yoğurma kabına alıp karıştırın.
  • Elediğiniz una tuzu katıp, karışımın üzerine yavaş yavaş ilave ederek sertçe bir hamur yoğurun.
  • Hamuru 20-30 dakika nemli bez altında dinlendirin.
  • Dinlenen hamuru 4-5 bezeye ayırın.
  • Hamuru açacağınız zemini unlayıp üzerine hamuru koyun.
  • Hamurun üzerine de biraz un serpin.
  • Önce merdaneyle sonra oklava ile kalınca (hazır yufkadan biraz kalın) yufka açın.
  • Yufkayı küçük karelere bölün.
  • Her karenin içine hazırlamış olduğunuz harçtan koyun.

 

   

 

  • Önce karşılıklı iki köşeyi, sonra dört ucu bir araya getirerek kapatın.

 

   

 

  • Un serptiğiniz bir tepsiye dizin.
  • Bir tencere suya tuz ekleyip kaynatın.
  • Mantı tanelerini kaynayan suya atıp 3-5 dakika pişirin.
  • Kevgirle suyunu süzdürerek tabağa alın.
  • Tavada tereyağını kızdırıp 1/3 kadarını tabağa aldığınız mantıların üzerine gezdirin.
  • Hazırladığınız sarımsaklı yoğurttan arzu ettiğiniz kadar üzerine dökün.
  • Kalan tereyağının içine kırmızı toz biber ilave ederek kızdırın.(arzu ederseniz bir kaşık domates salçası da kullanabilirsiniz)
  • Sarımsaklı yoğurdun üzerine gezdirin.
  • Maydanoz veya nane ile süsleyin
                                                                                     AFİYET OLSUN. 
2292 Görüntüleme
2 Yorum
03 Nisan 2015 / Cuma 16:47:34
Hamur İşleri
Yorumlar YORUM YAZ
  1. Esra Toz
    04 Nisan 2015 / Cumartesi 12:42:48

    Annecim..Ellerinize,emeğinize sağlık..Sizin güzel tariflerinizle ne yapsak bambaşka oluyor..Mantı tek kelimeyle harikaydı!..İyi bir öğrenci olduysam ne mutlu bana...Lezzetli tariflerinizin devamını bekliyoruz..Sevgiler

  2. Zafer toplar
    06 Nisan 2015 / Pazartesi 15:06:07

    Ellerine sağlık arkadaşım,çok güzel görünüyor..))


Yorum Yaz

NEDİME TOZ

Lezzetli yemek tariflerini sizlerle buluşturuyor.



Arama Yap

2024 © Nedodan Tarifler Tüm Hakları Saklıdır.
Sitede kullanılan materyaller kaynak gösterilmeden kullanılamaz.
nedo@nedodantarifler.com
Sitemizi bugüne kadar "413016" kişi ziyaret etmiştir.