MALZEMELER
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 3 su bardağı su
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığından biraz az biber salçası
- ½ limon
- 4-5 tane taze soğan
- Bir tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Bir miktar kıvırcık marul
- Tuz
YAPILIŞI
· Mercimeği yıkayıp 3 su bardağı su ile ocağa koyun.
· Kaynamaya başlayınca köpüklerini alın.
· Ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatın.
· Mercimekler lapa olana kadar pişirin( kaynamaya başladıktan sonra 15 dak kadar).
· Bulguru ve tuzunu koyup karıştırın ocağı söndürün. Demlenmeye bırakın(30-40 dak kadar).
· Kuru soğanı yemek soğanı şeklinde doğrayın ya da rondodan geçirip yarım çay bardağı zeytinyağında kavurun.
· Domates ve biber salçasını ilave edin.
· Demlenen mercimek bulgur karışımına ilave edip karıştırın.
· Yoğurabileceğiniz ısıya geldiğinde baharatlarını ve limon suyunu katıp 5-10 dak yoğurun.
· İnce doğradığınız taze soğanları ve maydanozları katıp 1-2 dak daha yoğurun .
· Köfte şekli verip marul ile servis yapın.
AFİYET OLSUN.
Herkes çok beğendi..Harika