ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI (FISTIKLI)

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMASI (FISTIKLI) , Yaprak sarma, pirinç, kuş üzümü, dolmalık fıstık

 MALZEMELER

 
  • 300 gr yaprak
  • 2 su bardağı pirinç
  • 4 adet orta boy soğan
  • 1,5 çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 1,5 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım demet taze nane ya da 1 çorba kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 adet limon
 
YAPILIŞI
 
  • Pirinci ayıklayıp yıkayıp el dayanabilecek kadar sıcak suda (yaklaşık 15 dak kadar) ıslatın.
  • Kuş üzümlerini ayıklayıp yıkayın, bir kâse suda bekletin.
  • Soğanları soyup yemek soğanı şeklinde doğrayın veya rondodan geçirin.
  • Çam fıstıklarını ayıklayıp yıkayın.
  • Tencereye soğanı, fıstığı ve zeytinyağını koyun.
  • Fıstıklar hafif pembeleşinceye kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun.
  • Pirincin suyunu süzüp ilave edin.
  • Karıştırarak, pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
  • Üzerine çıkacak kadar ( yaklaşık1,5 çay bardağı kadar) su koyup şekeri, tuzu ve suyunu süzdüğünüz kuş üzümlerini ilave edin.
  • Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin.
  • Ocağı söndürüp naneyi ve baharatları, yarım limon suyunu katıp karıştırın.
  • Tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
  • Yaprakları yıkayıp tuzlu kaynar suya koyup hafifçe haşlayın..
  • Yaprakların tüylü yüzüne kâfi miktar iç koyup sıkıştırmadan sarın.
  • Tencereye dizip hepsi bitince1 limonu halka halka doğrayıp üzerine koyun.

 

 

 

  •  Yaprakla üstlerini kapatın(sarmaların kararmaması için).
  • 1 su bardağı kadar su koyun.
  • Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Kabında soğutup servis tabağına dizin.
                                                        AFİYET OLSUN…

 

2578 Görüntüleme
0 Yorum
11 Şubat 2015 / Çarşamba 23:08:42
Dolmalar- Sarmalar
Yorumlar YORUM YAZ
  1. Henüz yorum yapılmamış

Yorum Yaz

NEDİME TOZ

Lezzetli yemek tariflerini sizlerle buluşturuyor.



Arama Yap

2022 © Nedodan Tarifler Tüm Hakları Saklıdır.
Sitede kullanılan materyaller kaynak gösterilmeden kullanılamaz.
nedo@nedodantarifler.com
Sitemizi bugüne kadar "366189" kişi ziyaret etmiştir.