MALZEMELER
- 1 çay bardağı arpa şehriye
- 1 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
- 6 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 3-4 sap maydanoz
- Tuz
YAPILIŞI
- Tencereye su ve et suyunu koyup ısıtın.
- Su kaynamaya yakın arpa şehriyeleri içine atın.
- Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını hafif aralık kalacak şekilde kapatın, ocağı kısın.
- Şehriyeler yumuşayıncaya kadar arada bir karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Tuzunu ilave edin.
- Bir kâseye unu koyup üzerine 3-4 yemek kaşığı soğuk su koyup çırparak pürüzsüz hale getirin çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp kâseye yavaş yavaş dökerek karıştırın.
- Bu karışımı çorbanın içine karıştırarak dökün. 1-2 dak kaynatın.
- Kâseye yumurta sarısını ve yoğurdu koyup karıştırın.
- Üzerine çorbanın suyundan biraz koyup karıştırın.
- Karıştırarak çorbaya ilave edip ocağı söndürün.
- Tavada tereyağını kızdırıp kırmızı toz biberi ilave edin.
- Çorbanın üzerine dökün maydanozlarla süsleyip servis yapın.
AFİYET OLSUN
Henüz yorum yapılmamış