SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI

  MALZEMELER

• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1tane orta boy patates
• 1tane havuç
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı domates rendesi veya 1 tane domates
• 1,5 litre su ( et suyunuz varsa suyun bir kısmını et suyu olarak koyabilirsiniz)
• Tuz

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

• Mercimekleri ayıklayıp yıkayın, süzgece alıp suyunu süzdürün.
• Patatesi yıkayıp soyun, tekrar yıkayıp küp küp doğrayın.
• Havucu yıkayıp, soyup rendeleyin.
• Hepsini derin ve orta büyüklükte bir tencereye alın.
• Domates rendesini de(domates kullanacaksanız kabuklarını soyup küp küp doğrayın) ilave edin.
• Soğanı soyup bütün olarak tencereye koyun.
• Üzerine suyunu ve tuzunu koyun.
• Harlı ateşte kaynamaya başlayınca üstünde biriken köpükleri alıp ateşi kısın, tencerenin kapağını hafif aralık kalacak şekilde kapatın.
• Patatesler yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
• Soğanı içinden alın.
• Pişen çorbayı blenderden geçirin, gerekirse (koyu olursa)bir miktar kaynamış su koyabilirsiniz.
• Sosunu hazırlamak için tavaya tereyağını koyup eritin.
• Tereyağı kızmaya başlayınca nane ve kırmızıbiberi ilave edip karıştırın.
• Bu karışımı çorbanın üzerine döküp karıştırın.