QUESADİLLA

  MALZEMELER

• 500 gram kemiksiz tavuk but ( ızgara tava ) veya göğüs bonfile
• 200 gram rendelenmiş mozzarella veya kaşar peyniri
• 200 gram rendelenmiş cheddar peyniri
• 1 adet kırmızı kuru soğan
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 adet yeşilbiber
• 1 çorba kaşığı bal
• Fajita baharatı (   büyük marketlerde bulabilirsiniz. ) fajita baharatı bulamazsanız kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, kuru kekik baharat karışımı ve 1 diş sarımsağı rendeleyerek kullanın.
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, tuz
• 1 paket  tortulla veya lavaş
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı tereyağı
• Meksikan salsa sosu(büyük marketlerde bulabilirsiniz.)

• Tavuk etlerini kuşbaşı doğrayın.
• Fındık büyüklüğünde tereyağında tavukları soteleyip bir kaba alın.

• Soğanı salata soğanı şeklinde doğrayın.
• Tavaya bir kaşık zeytinyağı koyup biraz ısıttıktan sonra soğanları katın. Soğanların üzerine bir çorba kaşığı bal koyarak kavurun.
• Biberleri ince ince doğrayıp kavrulan soğanların üzerine katıp 5-6 dakika soteleyin.

• Tavukları da ilave edip beraber 5 – 6 dakika daha pişirin. Baharatını ve tuzunu katıp ocaktan alın.
• Başka bir tavaya az bir tereyağı koyup ısıtın. Tortillayı tavaya koyun.
• 1 tarafı ısınınca çevirin.
• Tortillanın yarısına 1 miktar rendelenmiş peyniri koyun.

•  Üzerine hazırlamış olduğunuz tavuktan koyun.

•  Üzerine tekrar rendelenmiş peynir koyun.
• Diğer yarısını üzerine kapatın.

• İki tarafını da tavada ısıtın. ( peynirler eriyecek bu esnada. )
•  
• Salsa sos ve sour cream sosları bir kaseye koyarak birlikte servis edin.

• 1 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 1 çorba kaşığı krema
• 1-2 damla limon suyu

• Bu sos Türkiye’de pek fazla bulunmadığından süzme yoğurt, krema ve limon suyunu bir kasede karıştırarak sosun benzerini elde edebilirsiniz.