KALAMAR

 MALZEMELER

• ½ kg kalamar
• 3-4 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı karbanot
• tuz
• Kızartmak için 1 su bardağı kadar ayçiçeği yağı

• 2 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı mayonez
• 2-3 diş sarımsak
• 2 dilim ekmek içi
• 2 kahve fincanı ceviz  içi
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Tuz

• Kalamarları şeker ile ovun en az yarım saat bekletip yıkayın.
• Yıkadığınız kalamarları karbonatla ovun en az yarım saat daha bekletip yıkayın.
• Süzgece koyarak süzülmesini sağlayın.
• Bir kaba unu koyun, kalamarları içine atın kalamarları una bulayın.( Bir buzdolabı poşetine unu koyup kalamarları içine atın sallayarak kalamarı kolayca unlayabilirsiniz. Poşetin içinden kalamarları tek tek tavanın içine atarak kızartabilirsiniz)
• Kuru bir süzgece koyarak fazla unlarını eleyin
• Derin ve geniş bir tencere veya tavaya yağı koyup kızdırın.
• Tavanın alacağı kadar kalamarları kızgın yağa atıp 2-3 dakika kadar kızartın.
• Sosu ile servis yapın.

• Ekmeği, ceviziçini, sarımsağı, şeker ve tuzu rondodan geçirin.
• Derin bir kasede yoğurt ve mayonez ile karıştırın.