MALZEMELER
- 1 su bardağı bulgur
- 1,5 su bardağı ayran
- Bir tutam tuz
- 1 su bardağı ekşitilmiş yoğurt (yoğurdu 8-10 saat oda sıcaklığında bekletin)
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı ( silme)domates salçası
- Yarım demet nane
- 2 fincan zeytinyağı
- 5-6 adet taze soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
YAPILIŞI
· Bulguru, bir gece önceden ayran ile ıslatın.
· Ertesi günü şişmiş bulgura tuzu, yoğurdu, süzme yoğurdu karıştırarak yedirin.
· Kuru soğanı yemeklik doğrayın1fincan yağda kavurun, domates salçasını ekleyip biraz daha kavurun.
· Yoğurtlu bulgura ilave edip karıştırın.
· Taze soğanları ince ince kıyın. Naneleri ayıklanıp yıkayın ve ince ince kıyın.
· Kıyılmış soğanları naneyi tavaya koyduğunuz 1 fincan zeytinyağı ile kavurun.Kırmızı toz biberi ilave edin.
· Bulgurlu karışımın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
AFİYET OLSUN…
Sarma içini bu şekilde yiyebileceğiniz gibi,haşlanmış asma yaprağı veya haşlanmış labada (labada yaprağı çok hassastır fazla haşlamayın ,kaynar suya batırıp çıkartın) ile de servis yapabilirsiniz.
Ellerine sağlık Nedime Hanımcım