TAVUKLU KREP BÖREĞİ

 MALZEMELER

• 2 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı su
• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz.

• 500 gr. Kuşbaşı tavuk kalça veya göğüs
•  300-400 gr kültür mantarı
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 yemek kaşığı un
• Yarım litre süt
• Tuz

• Kaşar peyniri

• Un, su, süt ve tuzu blendırda veya mikser ile pütürsüz olana kadar çırpın (akışkan boza kıvamında olacak).
• 15-20 dakika kadar dinlendirin.

•  Krep tavasını ocağa koyun, tavayı çok az yağlayın.
• Bir cezveye hamurdan alın kızdırdığınız tavaya bir miktar dökün, spatula ile yaydırın(krepler mümkün olduğunca ince olmalı)

• Tavayı ara sıra sallayarak iki yüzünü de pişirin.
• Pişen krepleri kağıt havlu üzerine alın, soğutun.( soğuduktan sonra üst üste koyabilirsiniz.)

• İç malzemesi için soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.

• Salçaları ilave edip karıştırın.
• Kuşbaşı doğranmış tavukları ilave edip 5-6 dakika pişirin.

• Mantarları yıkayıp soyun, kuşbaşı doğrayıp tavaya ilave edin.

• Bir kapak kapatarak kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
• Tuzunu ve karabiberi katıp karıştırın ve ocağı kapatın.

•  Her bir krebin ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı iç malzemeden koyun.

• Önce sağ ve soldan uçları harcın üstünü kapatacak şekilde birleştirin.
• Daha sonra diğer uçları kapatın katlama noktası alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin.

• Tencereye tereyağını koyup eritin.
• Unu ilave edip 2-3 dakika kavurun
• Yarım litre sütü azar azar ilave edin, devamlı karıştırarak pişirin.
• Tuzunu katın karıştırıp ocağı söndürün.
• Tepsiye dizdiğiniz kreplerin üzerine birer yemek kaşığı başamel sos dökün

• Üzerlerine kaşar rendesi koyun.

• Servise yakın, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin, fırından alın.Sıcak servis yapın.