ENGİNAR SALATASI

 MALZEMELER

• 3-4 adet orta boy çanak enginar
• 4-5 yemek kaşığı garnitür( bezelye, havuç, patates)
• 4-5 adet kornişon turşu
• Yarım demet dereotu
• 1adet limon suyu
• 4-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı mısır veya 8-10 adet minik konserve mısır
• Tuz

• Enginarları limonlu su içinde haşlayın.
• Haşlanan enginarları süzgece alarak süzülmesi ve soğumasını sağlayın.
• Enginarları ve kornişonları küp küp doğrayın.
• Dereotunu doğrayın.
•  Bir karıştırma kabına alarak garnitürleri ilave edip karıştırın. Dereotundan bir miktar üzerini süslemek için ayırın.
• Üzerine tuz, limon suyu ve zeytinyağını karıştırıp dökün, karıştırın.
• Servis tabağına alıp mısır ve dereotu ile süsleyin.