KIYMALI KREP BÖREĞİ

 MALZEMELER

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz.

• 250gr kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
• 1 adet orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Domates sosu

• Derin bir karıştırma kabının içerisine yumurta, süt ve suyu koyup çırpın.
• Elediğiniz unun içerisine tuzu ve kabartma tozunu koyup karıştırın.
• Un karışımını sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hale gelene kadar çırpın.(boza kıvamında olacak)
• Krep hamurunu yarım saat kadar dilendirin bu arada iç malzemesini hazırlayın.
• Yemeklik doğradığınız veya rondodan geçirdiğiniz soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

• Kıymayı ve rendelediğiniz patatesi ilave edin bıraktıkları suyu çekene kadar kavurun.
• Küp küp doğradığınız domatesi( domates yoksa bir yemek kaşığı salça) , biber salçasını ilave edin karıştırarak 3-5 dakika kavurun.
• Cevizi ve tuzu katın 1-2 dakika pişirin.
• Karabiberi ve ince doğradığınız maydanozları ilave edin karıştırıp ocağı söndürün.

• Bir tabağa zeytinyağını koyun.
• Soğanı ikiye bölün, çatala takın.

• Krep tavasını ocağa koyun çatala taktığınız soğanı yağa batırıp tavayı yağlayın.

• Bir cezveye krep hamurundan alın kızdırdığınız tavaya bir miktar dökün, spatula ile yaydırın(krepler mümkün olduğunca ince olmalı)

• Tavayı ara sıra sallayarak iki yüzünü de pişirin.

• Pişen kreplerin içine hazırladığınız içten koyup zarf şeklinde kapatın.

• Borcama dizip üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyun.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 
• Arzu ederseniz üzerini domates sosu ile süsleyin.