FIRINDA BİFTEK

 MALZEMELER

• 750 gr biftek
• 3 tane orta boy patates
• 2 tane domates
• 4 tane yeşilbiber
• 4-5 diş sarımsak
• 4-5 kaşık zeytinyağı
• Tuz, kekik, karabiber
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı domates veya biber salçası.

• En az 1 saat önceden 2 kaşık zeytinyağı, tuz, kekik ve karabiberle etleri marina edin.

• Patatesleri yıkayın soyup halka halka doğrayın.
• Fırın tepsisine veya borcama pişirme kağıdı serin, üzerine biraz zeytinyağı sürün.
• Doğradığınız patatesleri tepsiye dizin.

• Üzerine marina edilmiş biftekleri koyun.
• Kalan zeytinyağını üzerine gezdirip önceden ısıttığınız 200 derece fırına sürün.

• Domatesleri halka halka kesin, biberleri yıkayıp dörde bölün, sarımsakları soyun.
• Etlerin üzeri hafif kızarmaya başlayınca (yaklaşık yarım saat) hazırladığınız domatesleri dizin, biberleri, sarımsakları ve 1 defneyaprağını 2-3 parçaya bölerek üzerine koyun.

• 1 çay bardağı sıcak suda salçayı ezip üzerine dökün.

• Tekrar fırına sürerek biberler ve domatesler pişince ( yaklaşık 15-20dakika)  fırından alın.