MALZEMELER
- Yarım kilo dana kuşbaşı (küçük doğranmış) veya kuzu kuşbaşı
- 2 adet büyük boy patates
- 10-12 adet arpacık soğan veya 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 su bardağı bezelye
- 1-2 adet havuç
- 4-5 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı kışlık rende domates
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2-3 adet defneyaprağı
- 8-10 adet tane karabiber
- 2-3 yemek kaşığı su
- Tuz
YAPILIŞI
· Patatesleri ve havuçları soyup küp küp doğrayın.
· Arpacık soğanları soyun. Kuru soğan kullanacaksanız küp küp doğrayın.
· Karıştırma kabına alın.
· Eti, bezelyeyi ilave edin.
· Sarımsakları soyup 4’e bölün.
· Bir kasede salçaları, domates rendesi, su ve tuzu karıştırın.
· Bu karışımı et ve sebze karışımı üzerine ilave edin.
· Zeytinyağını da koyup tüm malzemeleri karıştırın.
· Yağlı kağıttan 6 adet büyük dikdörtgen parça kesin.
· Tezgaha bir adet yağlı kağıdı serin. Malzemenin altıda birini yağlı kağıdın ucuna doğru koyun, üzerine 2-3 adet tane karabiber ve bir parça defne yaprağını koyun.
Uzun kenarları üst üste getirin ardından kenarları kıvırarak kapatın.
· Kağıt kebaplarını alüminyum folyo ile sarıp fırın tepsisine dizin.
· Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin.1 saatin sonunda dereceyi 200’e alıp 20 -30 dakika daha fırında tutun. Kuzu kuşbaşı kullamırsanız pişirme süresini 1 saat olarak ayarlayın.
· Sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN…
Henüz yorum yapılmamış